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Seguimos impartiendo las jornadas técnicas sobre la pesca artesanal gallega y la certificación pescadeRías ¿de onde se non? en los Centros de Formación Profesional de Hostelería de Galicia, dentro del programa de actividades Del Mar al Plato, organizado por la Consellería do Mar.
En febrero visitamos el IES San Xillao en Lugo, el IES Vilamarín, el IES de Foz y el CPR Belarmino Fernández Iglesias en Sober.
Acabamos de poner en marcha un nuevo sorteo en nuestra página de Facebook: tres lotes de productos para la compra y la cocina, compuestos de mandil, manopla de cocina, bolsa de la compra, camiseta, libreta y bolígrafo.
Para participar hay que ser seguidor/la de la página, presionar Me gusta en la publicación y compartirla. El sorteo cierra el 15 de marzo a medianoche. Contamos con vosotros, ¡mucha suerte!
Noa Seijo, profesora del CPR Belarmino Fernández Iglesias de Sober, nos propone esta elaboración de caballa con aires orientales: Tartar de caballa con mango y sésamo. Una receta apta para principiantes en la cocina, que nos dejará un sabor de boca muy fresco.
Puedes ver la receta completa aquí.
Se quieres que publiquemos tu receta, envíanosla por correo-e, indicando ingredientes, elaboración y una foto.
Del 17 de marzo al 8 de abril tendrá lugar una campaña promocional de pescados y mariscos certificados pescadeRías ¿de onde se non? en las plazas de Bueu, Cambados, Portonovo, Sanxenxo, Pontevedra, A Guarda, Cee y Santiago de Compostela, en la que participarán 81 puntos de venta. Con cada recibo de compra de pescados y mariscos certificados se entregará un boleto, que deberá depositarse en una urna habilitada en cada plaza. Los premios: tres vales de compra de 30 euros acompañados de un lote de productos promocionales para comprar y cocinar los productos pesqueros, además de dos lotes de productos promocionales en cada plaza.
Unha delegación do Goberno Rexional do Estado de Yucatán, en México visitou as instalacións de Frigoríficos Rosa de los Vientos, no Porto de Marín. Ademais de coñecer os procesos produtivos, interesáronse polos sistemas de trazabilidade e etiquetado dos produtos. Por outra parte, empresas certificadas por pescadeRías e importadores de México, Reino Unido, Polonia, Bélxica, Holanda e Portugal participarán nunha misión comercial inversa que se celebrará no marco do Fórum Gastronómico de A Coruña.
Do 12 ao 14 de febreiro celébrase o Fórum Gastronómico en A Coruña. Empresas certificadas como Portomuiños, Pulponor, Mariscos Laxe de Rons, Conservas artesanais Curricán, Mariscos del Ortegal, Mariscos de Barallobre, Frigoríficos Rosa de los Vientos acudirán cun stand propio. A Consellería do Mar organiza un programa de catas para dar a coñecer os produtos da pesca artesanal galega.
¡Consúltao aquí e inscríbete!
En febreiro celebrouse o Salón Internacional do Turismo Gastronómico Xantar, en Ourense. Neste vídeo podes ver un resume das actividades protagonizadas polos produtos da pesca artesanal galega na aula de catas da Consellería do Mar. A conserva certificada protagonizou unha das catas, conducida por ANFACO, e estivo presente cun expositor permanente. Tamén recibimos a visita de Carlos Maldonado, gañador de MasterChef 3, que se interesou polas conservas galegas certificadas.