De las cosas del comer

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El periodista Pepe Ribadegorda, apasionado comunicador y gastrónomo, acaba de publicar una receta de pulpo caldoso elaborada con producto certificado pescadeRías, en su blog “De las cosas del comer”. Empleó pulpo cocido ultracongelado y envasado al vacío de la marca O Pulpeiro, comercializado por Frigoríficos Rosa de los Vientos.

Puedes ver en este enlace la receta explicada paso a paso, con un amplio reportaje fotográfico.

Mercado del Mar

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Os recordamos que los días 23 y 24 de septiembre estaremos en el Mercado del Mar, en A Coruña. Además de contar con un punto de información,  el sábado 23 a las 18:30 tendrá lugar un showcooking con producto certificado pescadeRías, de la mano de la cocinera Lucía Freitas, donde daremos las pautas para la diferenciación e identificación de moluscos. También estará en la feria Conservas Tradicionales Currimar, empresa certificada por pescadeRías para la comercialización de pulpo gallego. Más info próximamente en nuestra página de Facebook.

Fiesta de la Almeja en Campelo

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Del 15 a 17 de septiembre tenemos una cita con la Fiesta de la Almeja en Campelo, Poio, que este año celebra su trigésima edición. Una buena ocasión para degustar este producto local, procedente de la Ría de Pontevedra y certificado por pescadeRías. Podrás disfrutar de las distintas variedades de almeja, en elaboraciones tradicionales, y asistir al homenaje que todos los años se brinda a las mariscadoras que se jubilaron. El programa completo de actividades estará disponible en breve en nuestra página de Facebook y en nuestra web.

En septiembre abre la campaña en Noia

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La Cofradía de Noia anunció el adelanto de su campaña marisquera, que este año comenzará el 18 de septiembre. Las previsiones auguran una buena campaña, ya que los muestreos indican una buena situación de los bancos de berberecho, almeja babosa y japónica. Los responsables de la entidad tomaron esta decisión para extraer el marisco antes de que las potenciales riadas o toxina lo impidan. Unas 1600 personas están autorizadas para esta campaña, entre mariscadores/as a pie y a flote.

Siembra de navaja en Cangas

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La Cofradía de Cangas colabora desde el año 2010 con el Centro de Cultivos Marinos de Ribadeo en la obtención de semilla de navaja para la regeneración de los bancos. En el año 2011 introdujeron los primeros 30.000 individuos en Rodeira, y acaban de sembrar 50.000 ejemplares de 20 mm en la Playa de Barra. En este vídeo grabado por Colón, buceador de la Cofradía de Cangas, puedes ver cómo se sembraron e incluso cómo se entierran en la arena.

Certificaciones y adhesiones

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En agosto renovó su certificación para la primera venta de pescados, cefalópodos y crustáceos certificados la cooperativa Mar do Morrazo, S. Coop. Galega.

Además, se adhirieron a la marca dos nuevos puntos de venta: la tienda de congelados Mercanova, en Vilagarcía, que comercializa pulpo certificado de la empresa Frigoríficos Moldes; y Pescados y Mariscos Mary, en la plaza de abastos de Moaña, que vende diariamente producto fresco certificado. Enhorabuena!

La anguila, certificada pescadeRías ¿de onde se non?

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En noviembre de 2016 se modificó el reglamento de la marca pescadeRías ¿de onde se non? para incluir especies eurihalinas, como la anguila y la lamprea. La Cofradía de Arcade ya certificó sus instalaciones para comercializar anguila bajo el sello pescadeRías. Acompañamos en una jornada de pesca a los naseiros de la Asociación Alvedosa, integrados en la Cofradía de Arcade, para mostraros en este vídeo cómo pescan este preciado manjar.

A anguía, certificada pescadeRías ¿de onde se non?

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En novembro de 2016 modificouse o regulamento da marca pescadeRías ¿de onde se non? para incluir especies eurihalinas, como a anguía e a lamprea. Desde entón, a Confraría de Arcade certificou as súas instalacións para a comercialización de anguía baixo o selo pescadeRías. Acompañamos nunha xornada de pesca aos naseiros da Asociación Alvedosa, integrados na Confraría de Arcade, para amosarvos neste vídeo como pescan este prezado manxar.

De las cosas del comer

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O xornalista Pepe Ribadegorda, apaixonado comunicador e gastrónomo, vén de publicar unha receita de polbo caldoso elaborada con produto certificado pescadeRías, no seu blog “De las cosas del comer”.  Empregou polbo cocido ultraconxelado e envasado ao baleiro da marca O Pulpeiro, comercializado por Frigoríficos Rosa de los Vientos.

Podes ver nesta ligazón a receita explicada paso a paso, cunha ampla reportaxe fotográfica.

Mercado do Mar

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Recordámosvos que os días 23 e 24 de setembro estaremos no Mercado do Mar, en A Coruña. Ademais de contar cun punto de información,  o sábado 23 ás 18:30 terá lugar un showcooking con produto certificado pescadeRías, da man da cociñeira Lucía Freitas, onde daremos as pautas para a diferenciación e identificación de moluscos. Tamén estará na feira Conservas Tradicionais Currimar, empresa certificada por pescadeRías para a comercialización de polbo galego. Máis info proximamente na nosa páxina de Facebook.