El pasado 11 de junio se realizó una cata sensorial de tres productos certificados pescadeRías: navaja de Cangas, choco de Redondela y jurel de Fisterra.
La cata estuvo conducida por Kike Piñeiro, del Restaurante A Horta do Obradoiro, Maruxa García, de Tastelab y Rita Pesqueira, de pescadeRías, y tuvo lugar en el marco del II Encuentro de Gastroblogger Salimat-Abanca.
Los gastroblogger pudieron evaluar, con una mínima preparación, al natural, el aspecto, olor, textura y sabor, así como hacer una valoración global de los productos. Los resultados fueron altamente satisfactorios: todos los productos superaron el nivel “me gusta bastante” y alcanzaron el nivel “me gusta mucho” para todos los atributos. Los aspectos más valorados, sabor y olor, por este orden.
Puedes ver aquí el informe completo de la cata sensorial.