Próximos eventos

La marca pescadeRías de onde se non? estará presente en diferentes eventos durante el mes de noviembre. Del 2 al 5 de noviembre, en el XXIV Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar 2023, de Ourense, en dos exhibiciones de cocina a cargo de Moisés Rodríguez, del Taller del bienestar.


Del mismo modo, las personas asistentes al Gastronómic Fórum Barcelona, que se celebra del 6 al 8 de noviembre, podrán conocer la excelencia de los productos procedentes de la pesca artesanal en la experiencia de calidad: «pescadeRías, el tesoro Atlántico», capitaneada por José Manuel Mallón del Espacio Gastronómico Remollo. En el evento estarán presentes las empresas certificadas Frigoríficos Rosa de los Vientos S.L., El Percebeiro S.L., Artesa Rías Baixas S.L. y HQ Seaweed S.L.


Por último, la Consellería do Mar estará presente con el stand institucional de la Xunta de Galicia en la Feria Gastronómica del Mediterráneo Gastrónoma, que se celebrará en Valencia del 12 al 14 de noviembre. Asistirán 10 empresas coexpositoras, entre las que se encuentran las entidades certificadas Costas y Miñán S.L., El Percebeiro S.L., Fish Factory S.L., Conservas Artesanas Curricán S.L., y HQ Seaweed S.L. Los productos certificados por la marca pescadeRías de onde se non? serán protagonistas en las degustaciones guiadas que se llevarán a cabo en el aula de catas de la Consellería do Mar durante el evento.

Nuevas adhesiones

En septiembre se adhirieron a la marca la pescadería del Centro Carrefour As Cancelas, y los restaurantes O Souto y Nómade.

En la pescadería del Centro Carrefour As Cancelas de Santiago de Compostela podemos encontrar productos certificados procedentes de la pesca artesanal.

O Souto es un bar restaurante situado en el casco histórico de Pontevedra. Apuesta por una cocina de producto que adquiere en proveedores locales certificados.

Nómade es un bar de vinos de autor con cocina de proximidad en Santiago de Compostela. Centrados en la calidad y en la sostenibilidad, vino y cocina hacen protagonista al pequeño productor y al producto de temporada.

FICBUEU

Ao redor de 30 profesionais do cinema nacional e internacional, asistentes á 16ª Edición do Festival Internacional de Cinema de Bueu FICBUEU, participaron na degustación guiada “Descubrindo as excelencias do noso mar con pescadeRías, de onde se non?”, que se celebrou o sábado 16 de setembro na Praza de abastos de Bueu.

Sergio Roma, do Restaurante O Souto de Pontevedra, fixo as delicias das persoas asistentes coas elaboracións presentadas a base de navalla, polbo, xarda e robaliza certificadas.

Entidad del mes: Cofradía de Mugardos

Las personas socias de la Cofradía de Pescadores «San Telmo» de Mugardos se dedican al marisqueo a pie y a la pesca de bajura. La entidad está certificada por la marca pescadeRías, ¿de onde se non? desde el año 2008 con el alcance de bivalvos y gasterópodos.

La Cofradía de Mugardos se encarga de la primera venta y distribución de los productos del mar mediante subasta en lonja o bien directamente a la empresas intermediarias, tanto mayoristas como minoristas, mediante acuerdos de venta.

Gastronomía: restauración, bodegas, turismo

A Subdirectora Xeral de Valorización de Produtos do Mar, Marta Villaverde Acuña, presentará a marca pescadeRías, ¿de onde se non? nunha das tres mesas redondas do Encontro “Gastronomía: restauración, bodegas, turismo“.

O encontro, organizado polo Círculo de Empresarios de Galicia conxuntamente co IGAPE, forma parte do programa “Capacita Directivos” e terá lugar o mércores 13 de setembro na sede do Círculo de Empresarios de Galicia, en Vigo.

O encontro realizarase na modalidade de evento híbrido, no que se poderá participar de xeito presencial con aforo limitado ou en liña a través de plataforma dixital.

Información e inscricións aquí.

Corazón da Artesanía 2023

«Una cocina para hacer feliz a la gente». Así definió Jorge Gago, chef de los restaurantes A Maceta y O Testo de Santiago de Compostela, su demostración de cocina con productos frescos y en conserva certificados pescadeRías, ¿de onde se non? El acto se celebró el 8 de julio en el X Encuentro de la Artesanía Tradicional y Popular de Galicia en Los Pendellos, Agolada.

Puedes ver una galería de imágenes aquí.

Artigo: Cornicha na Enseada de Baiona

Este mes divulgamos un artigo sobre a cornicha (Spisula solida), elaborado polas asistencias técnicas das confrarías de pescadores e da asociación de marisqueo a flote da Ría de Vigo.

A cornicha é unha especie comercial que se extrae coa modalidade de marisqueo dende embarcación. O artigo proporciona información interesante sobre as poboacións de cornicha na Enseada de Baiona e a súa xestión. Podes ler aquí o artigo.

Fiesta de Exaltación de la Almeja de Mugardos

La Cofradía de Pescadores San Telmo de Mugardos celebró el 1 de julio la II edición de la Fiesta de Exaltación de la Almeja de Mugardos. Esta iniciativa pretende mostrar la calidad del producto que se extrae en la ría.

La Lonja de Mugardos está certificada por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? para la comercialización de bivalvos y gasterópodos.

Degustación popular en Lira

Un ano máis, a Confraría de Pescadores de Lira organiza a degustación popular de produtos da Reserva Mariña Os Miñarzos. A primeira cita terá lugar o sábado 22 de xullo no porto de Lira e a segunda celebrarase o sábado 5 de agosto. No evento  poderanse degustar diferentes produtos procedentes da lonxa desta localidade, certificada polo selo pescadeRías, ¿de onde se non?. A degustación comezará ás 20.00 horas.

Especie do mes: tapa

A tapa (Zeugopterus punctatus) é un peixe plano capturado normalmente con artes de enmalle, que vive nas nosas costas a pouca profundidade sobre fondos rochosos con algas .

O seu corpo e oval, de cor escura e con manchas de aspecto marmóreo.  No lado dos ollos presenta escamas con crecementos espiñosos, que son como peles ásperas ao tacto.

É baixa en graxas e podemos preparala á grella, á prancha ou fritida.

Se queres coñecer máis sobre esta especie e os seus valores nutricionais, preme aquí para ver unha ficha.