Nova empresa adherida ao selo

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En decembro adheriuse ao selo pescadeRías, ¿de onde se non? a peixería El Mar al Punto de Arteixo. Comercializa produtos do mar frescos e en conserva. O seu obxectivo é adaptar a peixería tradicional ás características da vida actual.

A súa estratexia é ofrecer os mellores produtos do mar e ser sinónimo de garantía e calidade.

Nueva empresa adherida al sello

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En diciembre se adhirió al sello pescadeRías, ¿de onde se non? la pescadería El Mar al Punto de Arteixo. Comercializa productos del mar frescos y en conserva. Su objetivo es adaptar la pescadería tradicional a las características de la vida actual.

Su estrategia es ofrecer los mejores productos del mar y ser sinónimo de garantía y calidad.

Volandeira eviscerada no mercado

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A empresa Porto de Cambados S.L. saca ao mercado a primeira volandeira eviscerada, certificada pescadeRías.
Capturada pola frota da Confraría de Pescadores de Cambados, e despois de pasar por un proceso de depuración, é eviscerada e envasada sobre a súa concha en bandexas de 12 unidades, perfectamente etiquetadas. No mercado, podemos atopala fresca, durante a tempada de captura e refrixerada e conxelada todo o ano.
Aquí podes ver un vídeo sobre o proceso.

Volandeira eviscerada en el mercado

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La empresa Porto de Cambados S.L. saca al mercado la primera volandeira eviscerada, certificada pescadeRías.
Capturada por la flota de la Cofradía de Pescadores de Cambados, y después de pasar por un proceso de depuración, es eviscerada y envasada sobre su concha en bandejas de 12 unidades, perfectamente etiquetadas. En el mercado, podemos encontrarla fresca, durante la temporada de captura y refrigerada y congelada todo el año.
Aquí puedes ver un vídeo sobre el proceso.

Inicio da tempada da lamprea de mar

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A pesca da lamprea comeza no mes de xaneiro e esténdese ata finais do mes de abril, aproximadamente. Coñecida como a raíña do río, a lamprea é unha especie eurihalina, cunha fase de vida fluvial e outra no mar. É unha especie amparada polo selo pescadeRías, ¿de onde se non? e podemos atopala certificada na lonxa da confraría de A Guarda, onde é capturada desde embarcacións, con redes de tres panos denominadas lampreeiras.
Un produto que merece a pena probar polo seu sabor e textura únicos.

Inicio de la temporada de la lamprea

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La pesca de la lamprea comienza en el mes de enero y se extiende hasta finales del mes de abril, aproximadamente. Conocida como la reina del río, la lamprea es una especie eurihalina, con una fase de vida fluvial y otra en el mar. Es una especie amparada por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? y podemos encontrarla certificada en lonja de la cofradía de A Guarda, donde es capturada desde embarcaciones, con redes de tres paños denominadas lampreeiras.
Un producto que merece la pena probar por su sabor y textura únicos.

A receita do mes

ostra

As ostras son un dos manxares dos nosos bancos marisqueiros que se poden atopar no mercado baixo o selo de pescadeRías, ¿de onde se non?, garantindo a súa orixe e calidade.
Fran Sotelino, chef e propietario de Bluemoon-Gastro, proponnos unha receita con perdiz escabechada e mazá. Unha elaborada proposta na que se combinan sabores de mar e terra que será un agasallo para os padais máis exquisitos.

Podes ver a receita aquí.

La receta del mes

ostra

Las ostras son uno de los manjares de nuestros bancos marisqueros que se pueden encontrar en el mercado bajo el sello de pescadeRías, ¿de onde se non?, garantizando su origen y calidad.
Fran Sotelino, chef y propietario de Bluemoon-Gastro, nos propone una receta con perdiz escabechada y manzana. Una elaborada propuesta en la que se combinan sabores de mar y tierra que será un regalo para los paladares más exquisitos.

Puedes ver la receta aquí.