Zamburiña vs volandeira

Durante el mes de noviembre comenzó la campaña para la extracción de volandeiras y zamburiñas.

Distingues una de la otra? Fíjate en las orejas, la volandeira tiene dos mientras que la zamburiña solamente una. Y se solamente vieses su carne, serías capaz de saber cual es cual? Presta atención sobre todo a la gónada, en la volandeira de intenso color naranja.

En esta pequeña presentación te explicamos estas y más diferencias.

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