La empresa Porto de Cambados S.L. saca al mercado la primera volandeira eviscerada, certificada pescadeRías.
Capturada por la flota de la Cofradía de Pescadores de Cambados, y después de pasar por un proceso de depuración, es eviscerada y envasada sobre su concha en bandejas de 12 unidades, perfectamente etiquetadas. En el mercado, podemos encontrarla fresca, durante la temporada de captura y refrigerada y congelada todo el año.
Aquí puedes ver un vídeo sobre el proceso.
Volandeira eviscerada en el mercado
